Måltid: Currykyckling med röda linser

4 portioner 30 minuter

350 g kyckling
1 st grönsaksbuljong
9 dl vatten
2 dl Oatly iMat
1 st äpple
1 st lök
2 dl röda linser
2 msk curry
1 msk rapsolja
Salt
Peppar

Skölj linserna och koka på svag värme i 10 minuter i 4 dl lättsaltat vatten.
Hetta upp olja i en gryta och rör ner curry. Tillsätt hackad lök och äpple och bryn den tills löken är lagom glasig. Skör kycklingen i tärningar och tillsätt den tillsammans med 5 dl vatten, buljong och koka i 5 minuter. Häll i iMat och red ev av med en vetemjölsredning, koka i 5 minuter till. Smaksätt med salt och vitpeppar. Rör ner linserna och servera.


Per portion
343 kcal
31 g protein
12 g fett
27 g kolhydrater

5 g fibrer
3.3 mg järn
159 mg natrium